铁板和不锈铁的区别主要在以下几个方面：

1. 材质不同：铁板一般指普通碳素钢板，而不锈铁则是指含有铬、镍等元素的不锈钢板。

2. 防腐性能不同：铁板容易生锈，需要进行防腐处理，而不锈铁具有良好的抗腐蚀性能，不易生锈。

3. 强度和硬度不同：不锈铁比铁板更加坚硬和强度更高，同时也更加耐磨损。

4. 用途不同：铁板主要用于一些普通的建筑、机械、汽车等领域，而不锈铁则广泛应用于食品、医疗、化工、航空等高端领域，以及一些对材料要求高的场合。

总之，铁板和不锈铁在材质、防腐性能、强度和用途等方面存在明显的差异，需要根据具体的使用场合选择合适的材料。